03.16Thu.
2023
蕎麦ナイト/限定15食(要予約)
Open & Start 19:00~
2,000円(1ドリンク+手打ち蕎麦)
蕎麦打ちにあきたらず蕎麦の栽培~製粉までをこなす花唄スタッフ。ロック魂!を込めた手打ち蕎麦を是非ご賞味ください。
8月に蒔いた種が10月には花をつけます。
11月頃には、蕎麦の実が入り収穫となります。
12月、3週間ほど天日干しで乾燥させた後に、脱穀します。
製粉前には、唐箕→石抜き→磨き→皮むき、いろいろな工程があります。
石臼でゆっくり製粉、かなり時間がかかります。
苦労してできた蕎麦は格別!